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中国奶业发展,东北肉牛网


发布人:金诚肉牛养殖基地 发布日期:2013-01-30 阅读2179次

中国奶业发展前景展望

   据联合国粮农组织 (FAO) 预测, 2005 年世界奶类总消费量将达到 6.15 亿 t( 中国为 1611.9 万 t) ,人均 11.3kg ,而中国目前人均消费量仅为 7.2kg 。在国务院批准发布实施的《中国食物与营养发展纲要》 (2001—2010)} 中,奶业为优先发展的三个重点食物领域之一。根据目标要求,到 2010 年中国人均乳类占有量将达到 16kg ,其中城市居民为 32kg ,农村居民为 7kg ,总产量达到 2600 万 t 。有专家预计,中国奶类产量将在 2015 年达到 2000 万 t , 2030 年达到 7000 万 t 。由此可见,今后一个时期中国奶业会呈现快速、健康的发展势头。

( 一 ) 乳类消费的总量将继续增加

   随着人民生活水平提高和消费观念的转变,国内乳品市场需求旺盛,市场日趋扩大,乳类消费总量将继续增加。 

1 .中国经济持续稳定发展刺激乳品消费 据 2000 年国家计委及国务院发展研究中心农村部所作的调查,居民收入每增加 10% ,乳类消费量就相应增加 0.32% 。在世界经济增长明显减缓的情况下,中国经济仍然保持良好的发展势头,居民收入稳步增长,特别是国家大力调整农业结构,千方百计增加农民收入,为促进乳品消费和开拓农村乳类消费市场创造了有利条件。目前中国居民的奶类消费基数依然很小,据估计未来 5 年内,消费年增长速度将继续保持在 15% 以上。

2 .政府的支持和对乳品宣传力度的加大为乳业消费提供了前所未有的良好环境 党和国家领导人关注奶业发展,各级政府高度重视和支持奶业,各种新闻媒体也对乳和乳制品进行了大量报道和宜传,这些都促进了奶业的良性发展和乳品消费的增长。在大中城市,乳品正在成为生活必需品。随着农村小城镇建设进程的加快,农村居民购买力水平的逐步提高,乳品营销网络的深入和扩大,乳和乳制品的需求将不断增长。 

3 .国家学生奶饮用计划的实施将推动奶类消费市场的发展 目前全国有中小学生 2 亿多人,根据计划,到 2005 年可望有 1500 万中小学生喝上奶,年消费牛奶约 110 万 t 。

4 .人口的增长扩大了对乳类的需求 根据有关资料,中国每年约有新生婴儿 1 000 万人,如果平均每人每年消费鲜奶 60kg ,就要多消费鲜奶 60 万 t 。同时,中国城市人口在 10 年中将从目前的 30% 增长到 40% ,而资料表明,每增加一个城镇居民,将会多消费乳类 5kg 。

( 二 ) 奶业生产将进入快速增长的新时期

1 .奶牛生产将快速增长 由于乳与乳制品的需求旺盛,原料奶的收购价格总体趋势将继续走高,养牛的效益较好,各方对投资养牛的积极性较高,各级政府对乳业生产的支持力度加大,必将促进奶牛生产的快速增长。

2 .资源存量大,具有发展潜力 中国有 4 亿 hm2 草地,饲草资源巨大,精粗饲料资源十分丰富。退耕还草、草地改良和农业结构的调整,三元种植结构的建立,以及舍饲技术的推广普及,资源的总量增长与利用率提高的双重效果,为奶牛的发展提供了饲料保证。

3 .乳产品消费特性有利于巩固国内乳品市场 一般来说,消费量最大的乳制品是液态保鲜奶,而液态奶不易保存和长距离运输,主要在国内消费,国际间贸易量很小,所以人世和市场的开放对中国保鲜奶的冲击不大。奶粉的消费主要在居民收入比较低的农村和中小城市,这部分市场主要是国产奶粉,而进口奶粉价格较高,主要市场在大城市。同时,人世后的新形势促使中国乳业加快走上规模化、现代化和国际化的道路,通过积极改良技术、调整产品结构、提高产品质量,进一步巩固成本和价格优势,必将给中国奶业发展带来相当大的机遇。

( 三 ) 乳品市场的竞争将日益激烈

1 .中国入世对奶业带来一定压力 根据中国人世谈判中有关奶业的承诺,人世后乳制品的关税将逐步降低,进口乳制品的价格也随之降低,这势必对中国乳制品市场带来一定冲击,特别是对那些设备陈旧、生产工艺落后、产品品种单一、生产规模小、生产成本较高、产品质量较低的中小乳品企业影响最大。其中受冲击最大的产品是奶粉,一些保质期较长的保鲜进口奶也会增加,奶酪和黄油由于消费量不大,影响相对较小。

2 .国际乳业集团瞄准中国市场,采取各种方式积极抢滩登陆 国际乳业集团在日本、韩国和东南亚等奶类新兴消费地区拓展市场的历史告诉他们,中国将成为下一个海外大市场,这些企业已经开始以各种方式争占中国市场。新西兰、澳大利亚等奶业生产大国拥有成本优势,把直接出口产品作为主要策略,目前中国进口乳品的 64% 来自这两个国家。其他地区的跨国企业则直接在中国开展生产经营活动,世界排名前 20 位的企业已经全部进入。瑞士雀巢在中国经营 10 多年,拥有多家独资和合资企业,建立起完善的市场网络,其竞争优势正在初步显现。

3 .市场竞争日趋激烈,企业趋于并购重组 以抢占奶源基地和争夺市场份额为核心,国际国内企业积极参与市场角逐,竞争日趋激烈。光明乳业首先到黑龙江、内蒙古等地建设奶源基地和加工厂,带动各大乳品企业掀起抢占奶源基地的热潮。 2001 年,光明乳业提出 “ 科技光明 ” 的口号。为了应对日趋激烈的国内竞争和迫在眉睫的国际压力,国内乳品企业并购重组不断,仅 2002 年就发生较大规模的并购重组活动 18 起。摩根士丹利、鼎晖投资、英联投资有限公司一次性向蒙牛注资 2.16 亿元,持有蒙牛乳业 32% 的股份。上海光明收购广州达能,北京三元收购上海第二大乳品企业上海全佳、石家庄三鹿。新希望集团则在一年内收购全国各地 11 家乳品企业。 

4 .乳品市场细分化程度提高,品牌效应将成为竞争的焦点 在乳品消费量快速增长的同时,对乳品品质和种类的要求也不断提高,乳品市场细分将不断强化,以质量、信誉和服务为核心的品牌竞争将日益激烈,品牌效应将得到最大程度的发挥。如在液态奶市场,伊利、光明、三元、蒙牛属于领先品牌;在奶粉中低档市场,已打造出了完达山、伊利等全国性品牌。随着市场竞争的日益加剧,乳品加工业的整体实力将不断增强,乳业国际化程度不断提高,中国必将打造出具有国际竞争力的强势品牌。

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