西门塔尔公牛与本地黄牛杂交后代的总称,杂交后代向乳肉兼用型方向发展。
西门塔尔杂交牛毛色以黄(红)白花为主,花斑分布随代数增加而趋整齐,白头特征明显,股下、尾帚、四肢下部亦为白色。体躯深宽高大,结构匀称,体质结实,肌肉发达。
西门塔尔杂交牛的适应性强,耐粗饲,抗寒、抗病性能较好。肥育后屠宰率可达51.6%以上,净肉率42.3%以上,眼肌面积大。
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