最适气温为10~21度,低于7度,牛体产热量增加,维持需要增加,要消耗较多的饲料,肉牛的采食量增加25%~29%;环境温度高于27度,牛的采食量降低3%~35%,增重降低。在温暖环境中反刍动物利用粗饲料能力增强,而在较低温度时消化能力下降。在低温环境下,肉犊牛比成年牛更易受温度影响。空气湿度也会影响牛的育肥,因为湿度会影响牛对温度的感受性,尤其是低温和高温条件下,高湿会加剧低温和高温对妞牛危害。
总之,不适合肉牛生长的恶劣环境和气候对肉牛肥育有较大影响,所以,在冬、夏季要注意保暖和降温,为肉牛创造良好的生活环境。
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