东北肉牛的反刍和嗳气

   这是牛的特点，反刍也叫做倒磨或倒嚼，即已进入瘤胃的粗料由瘤胃返回到口腔重新咀嚼的过程。每一口倒磨的食团，约咀嚼1分钟左右又咽下，通常牛每天反刍需8个多小时，食入的粗饲料比例越高，反刍的时间越长。虽反刍不能直接提高消化率，但是饲料经过反复咀嚼后，颗粒变小，才能通过瘤胃消化吸收，因此能更多的采食，增加营养，这是有很大意义的。

   在瘤胃细菌的发酵作用下，产生大量的二氧化碳和甲烷，在嗳气时可以排出；如果不排出就会引起牛发生膨胀病。正常情况下嗳气是自由地由口腔排出的，小部分是瘤胃吸收后从肺部排出。

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