东北肉牛网介绍黄牛有哪些品种?
黄牛包括秦川黄牛、南阳黄牛、鲁西黄牛、晋南黄牛,下面简单介绍两种黄牛。
秦川黄牛是我国著名的大型役肉兼用品种,原产于陕西渭河流域的关中平原,目前饲养的总数在80万~100万头以上。
体型外貌:毛色以紫红色和红色居多,约占总数的80%左右,黄色较少。头部方正,鼻镜呈肉红色,角短,呈肉色,多为向外或向后稍弯曲;体型大,各部位发育均衡,骨骼粗壮,肌肉丰满,体质强健;肩长而斜,前躯发育良好,胸部深宽,肋长而开张,背腰平直宽广,长短适中,荐骨部稍隆起,一般多是斜尻;四肢粗壮结实,前肢间距较宽,后肢飞节靠近,蹄呈圆形,蹄叉紧、蹄质硬,绝大部分为红色。
肉用性能:秦川牛肉用性能良好。成年公牛体重600-800千克。易于育肥, 肉质细致,瘦肉率高,大理石纹明显。18月龄育肥牛平均日增重为556克(母)或720克(公),平均屠宰率达60.5%,净肉率52.5%。
南阳黄牛属大型役肉兼用品种,产于河南省的西南部南阳地区,总数约130万头。体型外貌:毛色多为黄色,其次是米黄、草白等色;鼻镜多为肉红色,多数带有黑点;体型高大,骨骼粗壮结实,肌肉发达,结构紧凑,体质结实;肢势正直,蹄形圆大,行动敏捷。公牛颈短而厚,颈侧多皱纹,稍呈弓形,髻甲较高。
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