主要杂交牛的特点与育肥利用,目前,肉牛生产中饲养较多的是西门塔尔杂交牛、夏洛莱杂交牛、利木赞杂交牛、荷斯坦杂交牛等。
利木赞杂交牛的特点与利用 系利木赞公牛与本地黄牛杂交后代的总称,其目的是杂交后代向肉用方向发展。
该杂种牛毛色为黄色或红色,背腰平直,体躯较长,后躯发育良好,臀部宽平,肌肉发达,四肢稍短粗,呈肉用型。
利木赞杂种牛优势明显,生长速度加快,肉用特征明显,出肉率高,育肥后屠宰率可达51.2%以上,净肉率41.7%以上。
三元杂交牛 近年来,各地还出现了不少三元杂交牛(即三个品种杂交)。其做法是从二元杂交的杂种后代中选留优秀母牛留种,再与其他品种(品系)牛杂交,形成的杂种二代牛,其杂种优势明显高于二元杂交后代,生产性能进一步提高,选作架子牛育肥效果更好。
其他杂品种的杂交牛 海福特牛、安格斯牛、短角牛、丹麦牛、荷斯坦牛等杂交牛,体型结构、生产性能均优于本地黄牛,也是良好的育肥牛。
现阶段,我国地方黄牛品种大部分具有耐粗饲,适应性强,肉质好等优点。但生长速度慢,屠宰率、出肉率不高,出栏率低。为了克服这些缺点,增加产肉量,降低饲养成本,在生产中应大力提倡饲养杂种牛,提高生产力水平。